沙门氏菌属食物中毒
沙门氏菌属食物中毒是指由革兰氏阴性杆菌引起的细菌性食物中毒，其病菌通常以鼠伤寒、肠炎和猪霍乱杆菌最为常见。其主要发病机制为大量活性沙门氏菌通过口腔进入消化道，并在肠内大量繁殖，通过毛细血管进入血液循环，出现菌血症，引起全身感染，当被免疫细胞消灭时，释放内毒素，导致人体中毒。其主要临床表现为头晕、头痛、腹泻、恶心、全身酸痛、发热等。
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