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食物过敏和不耐受
食物过敏和不耐受是两种与人体免疫系统密切相关的反应。食物过敏是指食物中的某项营养物质与人体免系统产生某种介导反应，继而产生一系列免系统应对症状。不耐受是指人体先天性无法消化或利用食物中某些蛋白质碳水化合物等，主要与人体缺乏某种酶有关。这两种反应发病较急，症状较明显。
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