惠州市第一人民医院 三级甲等 公立医院

烦暑郁未退，凉飙潜已起

8月7日，立秋

二十四节气中第十三个节气

也是秋季第一个节气

标志孟秋时节正式开始

南宋诗人刘翰说，“睡起秋声无觅处，满阶梧叶月明中”，表示夏日已去，秋来无声。立秋也意味着秋天的开始，降水、湿度等将会迎来一年中的转折点，但不代表酷热天气就此结束，我国多数地区还处在暑热阶段，“秋老虎”继续发威，炎热逼人，暑气一时难消，需等到秋季第二个节气——处暑时才算差不多完全出暑。气象资料表明，往往要到9月中下旬天气才能真正凉爽起来。

相关文献记载，

作为我国重要的岁时节气，

立秋时节，

民间有“贴秋膘”“咬秋”“晒秋”等习俗。

“贴秋膘”用以弥补夏天的身体亏空，此食俗在北方尤其盛行；“咬秋”就是吃西瓜、甜瓜，不仅可以清暑气，还有将秋凉咬住的寓意；“晒秋”则是晾晒各种农作物，代表丰收的喜悦，期盼秋天迎来好收成。

在惠州，有立秋食红参习俗，

人们以食红参作补，增强体质，

以应付“秋老虎”，

这既是一种民风，也是一种饮食习惯。

在起居饮食方面来说，

惠州市第一人民医院中医科负责人陈文滨认为，

立秋后，岭南地区仍是暑气未消，

炎热持续，渐渐由湿转燥，

若初秋时令急于养阴，

则反易加重脾虚，酿生痰湿，

因此，立秋“养生”应因地制宜、

因时制宜，不可盲目。

“秋季是咳嗽、哮喘、老慢支和肺气肿等

慢性肺病的高发季节，

随着气候变化，风燥之邪容易趁虚而入。”

陈文滨表示，

人们应注意合理、科学、个体化地养生，

包括从饮食调养、加强运动、

调理情志等方面入手，增强体质，

以达到“正气存内，邪不可干”的目的。

惠州市第一人医院中医科药膳调理中心推荐两款适合立秋之后不同时段的食疗方，烹饪简单，老少咸宜。

1银耳莲子百合糖水

材料：银耳50克，莲子20克，百合、枸杞、陈皮各10克，沙梨2个，冰糖适量。

做法：银耳、莲子、百合、枸杞、陈皮洗净浸泡约10分钟。沙梨洗净切开，将上述食材一起下锅，加入适量清水，大火隔水炖约半小时，改小火慢炖1小时，最后加入适量冰糖，即可食用。

功效：本方具有滋阴润肺、生津止咳、清心安神。适用于立秋之后，天气逐渐转燥，出现的皮肤干燥，口干舌燥，鼻腔干燥甚至流鼻血等，或因肺热阴虚所致的干咳少痰、久咳声哑及胃阴耗伤、津少口渴等症。

2玉参炖鸭

材料：玉竹、沙参各15克、麦冬10克、鸭1只

做法：将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净放砂锅(或瓷锅)内，再将沙参、玉竹、麦冬放入，加适量清水，先用武火烧沸，再改用文火炖，使鸭肉充分熟烂，调味即可。

功效：鸭肉性寒凉，味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津，与玉竹、沙参、麦冬同用可补肺润燥、养阴生津。适用于秋天气候干燥，咳喘不已、阴虚发热、口干咽痒、肠燥便秘，以及糖尿病、慢性胃炎等疾病的患者。

来源|惠州日报公众号综合

惠州头条APP、惠州日报

审核|王运广

编辑｜程秋伊

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