惠州市第一人民医院 三级甲等 公立医院

人们常说“穿金戴银显富贵”，近年来，一些商家为了提升食品的“身价”，也开始为食品穿金戴银，一阵“食金之风”流行开来，那么这些金闪闪的食品到底可以食用吗?你又愿意为它买单吗？

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金箔冰淇淋，金箔牛排，金箔蛋糕，随着这些“镀金”食品的出现，一阵“食金之风”悄然兴起。当食品镀上一层金，其身价就立马翻倍，原本只要5元的冰淇淋，配上几片金箔之后就可以卖到50元。记者在采访中了解到，有些市民会出于猎奇心理进行尝试，但也有不少市民对这样的食品在存在一定的的担忧。

市民小徐就是在蛋糕店，然后还有西餐，就会遇到。就是那个牛排它挺贵的，我朋友就点了一份，但是也就跟普通牛排没有太大差别吧味道。

市民小焦我不想去试，因为我觉得金箔本身感觉不是用来食用的，应该也不是用传统的食品加工工艺加工出来的，我觉得可能对人体有危害。

记者尝试在电商平台搜索金箔雪糕，金箔巧克力，但并没有出现相关产品。于是记者以“金箔可食”为关键词进行搜索，出现的金箔纸产品皆表明了“仅装饰”。随后，记者走访了一家蛋糕店，询问店家是否能够制作图中的这款金箔蛋糕。店家表示蛋糕款式中含有金箔的部分无法制作。

蛋糕店店员

金箔你有没有？那个金箔纸。他说金箔不可以用，他说不可以吃。

据了解，早在2001年金箔就被原卫生部明令禁止加入食品之中。今年1月份，国家市场监管总局，国家卫生健康康委，海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金箔粉食品违法行为的通知》，再次明确金箔粉不能用于食品生产经营。

惠州市第一人民医院营养科副主任医师吴少彬

黄金箔它本身不具备任何营养价值，如果是说大量使用，会给我们人体肠道会带来很大负担。

据医生介绍，这些金箔粉并不能在消化道吸收，对人体并没有作用。但如果食用过多，以及金箔的纯度不够或者掺入了其他有毒元素，可能会对人体产生危害。

惠州市第一人民医院营养科副主任医师吴少彬我们的金属市面上的金属并不是100%的是纯金，所以如果不法商家再添加了一些，比如说像镍、铜或者是铅，就会造导致重金属中毒，所以这个要警惕。

医生表示，食品“穿金戴银”不过是商家放入营销噱头，不仅违背了食品安全的基本准则，更是与当前社会所倡导的勤俭节约的社会风气背道而驰。提醒各位消费者们要保持清醒的头脑，理性看待“镀金”“镀银”的所谓“高级食物”，“食金”之风也就会自然失去滋生的土壤。

来源|惠州电视台第一直播室

审核编辑|王运广

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