大暑来临 | 吃什么解暑？中医科推荐的消暑佳品来试试-医联媒体

大暑来临 | 吃什么解暑？中医科推荐的消暑佳品来试试

2022-07-23 06:32:57

热吖~热吖~热吖~

俗话说，小暑大暑，上蒸下煮。

最近，广州高温天气持续，

那种无法躲避的酷热让人喘不过气来。

SUMMER

7月23日迎来“大暑”，

湿气蒸腾的闷热，

可当真是“苦夏”。

那么这个时候吃什么最解暑？

中医科推荐的消暑佳品来试试。

甘

蔗

山

楂

菊

花

饮

材料

甘蔗500克，山楂30克，马蹄5个，菊花10克。

做法

1.将材料洗净，马蹄去皮，甘蔗斩条，菊花洗净温水浸泡。

2.向锅内加入适量清水，入甘蔗、山楂及马蹄，煮30-40分钟，去渣，最后放入菊花即可。

专家点评

中医认为，甘蔗有解热止渴，生津润燥，利尿滋阴的功效，而且能为机体补充充足的热能，对于消除疲劳、中暑等有较好的辅助疗效。山楂味酸，具有健脾开胃、消食化滞、防暑提神的作用，搭配甘蔗，酸甘化阴，有助于改善热盛伤阴的状态。马蹄润肺化痰，清热生津。菊花则疏散风热，清肝明目。炎炎夏季，天气闷热，人体汗出较多，容易口渴胃口差，故特别推荐此款饮品。

小贴士

脾胃虚寒及糖尿病人群少食。

红

荔

养

颜

茶

材料

红茶3～5克，鲜荔枝10个。（3人份）

做法

1.红茶放入茶包袋中，投入养生壶内，加水600毫升煮开，捞去茶渣。

2.荔枝剥壳、去核，放入养生壶中，煮开后再调成小火煮3～5分钟即可。

专家点评

荔枝，“甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血。”时值盛夏，体质虚寒的人群亦有心烦失眠、心慌心悸、情绪低落、月经不调等不适。这款红荔养颜茶能养血、安神、暖胃，尤宜气虚、阳虚、血虚等素日体质虚寒人群，大众也不妨一试。

小贴士

素体舌红、湿热盛者勿过量饮用。

黄

皮

清

鸡

汤

材料

鸡半只，生姜3片，黄皮12-15颗（选择酸中带甜的品种），食盐适量。

做法

1.将鸡斩件，黄皮去皮去核。

2.向锅内加入适量清水煮沸后，放入鸡和生姜，慢火煮30-40分钟，撇去上层油留清汤。

3.把黄皮肉放入清汤中煮2分钟，果香味刚好渗出即可；如偏酸可适量加少许白砂糖调味。

专家点评

黄皮是岭南地域的时令佳果，其具有消食理气健脾、解暑热、生津液的功效，与鸡肉熬制清汤，入口顿觉甘甜清爽，满口清香，能缓解因夏季暑热导致的胃口欠佳、食积不化、胸膈满闷、口干欲饮等症状，大众也可在盛夏时做保健食用。

黄

皮

陈

皮

焖

排

骨

材料

猪排骨500克，陈皮1瓣，黄皮15颗（酸中带甜的品种），大蒜、冰糖、料酒、生抽、食盐、生粉、花生油适量。

做法

1.所有食材洗净，猪排骨斩件，用生抽、料酒和生粉腌制备用；黄皮去核后与陈皮一同浸泡于清水中，备用。

2.热油起锅，将腌制好的猪排骨加入锅中炒至微金黄色；加入腌制留有的酱汁，以及泡发陈皮、黄皮所用的水，转中火或小火慢焖；焖到锅中的水份开始浓稠时，根据口味加入实盐与冰糖，焖到水干收汁即可上碟。

专家点评

黄皮，是岭南佳果，是这个时间点当造的药食两用的食材。黄皮果，酸甘微温，具有行气、消食、化痰、醒酒的功效，有助于改善腹痛腹胀，痰饮咳喘，食欲欠佳等不适。陈皮是“岭南三宝”之一，具有越陈越香、越陈越良的特点，能健脾胃，化痰浊，也是岭南人餐桌上的常客。二者搭配，能解肉食之油腻，能增料理之滋味。炎炎夏日，闷热的天气最易让人胃纳欠佳、食欲不振，不思饮食，这款不一样的焖排骨定能让你垂涎欲滴，食指大动。

清

蒸

茶

鲫

鱼

材料

鲫鱼1条（约300克），绿茶叶10克，姜、葱、食盐、花生油适量。

做法

1.鲫鱼去除内脏、洗净，用油盐稍微腌制一小段时间。

2.茶叶冷水清洗后填入鱼肚，把鱼放在碟子上，撒上姜丝。

3.隔水清蒸10分钟，待鱼熟后，取出茶叶，撒上适量葱花即可。

专家点评

盛夏炎炎，人们多易有食欲不振的情况，清香的料理常能让人恢复食欲、缓解疲劳。绿茶具有提神清心、清热解暑、消食减肥、生津止渴、降火明目等作用。而鲫鱼鲜美，纤维短易消化。用绿茶蒸鲫鱼，特别适合夏季心火旺，容易心烦汗出、口苦口臭的湿热体质人群及长期吸烟喝酒的人群食用。

小贴士

绿茶性质偏寒，脾胃虚寒以及阳虚体质的人群可多加姜丝。

少

吃

生

冷

，

健

脾

祛

湿

过多饮食冰冷会伤及脾胃，使脾胃运化功能下降，导致水湿滞留在体内不能排出。

另一方面，脾负责我们体内的水谷精微（营养物质）和水湿，脾胃功能失常也会产生内湿。

二者相互作用下，会对我们的脾胃健康造成伤害。

因此，即便在炎炎夏日，我们也要适当管住口，切莫过度贪凉饮冷。

在饮食上，可以以健脾祛湿、舒筋活络为原则，可在日常煲汤的汤料或是食膳中加入一些健脾化湿、强筋壮骨的药材。如薏米，白扁豆，荷叶，车前草，芦根、土茯苓，千斤拔，牛大力，赤小豆，芡实，砂仁等。经常食用此类药膳，可以达到祛除暑湿，舒筋健脾的功效。

医学指导：

潘静洁（中医科）

来源：

广东省中医院

（文中图片来源于网络）

广州市胸科医院中医科科室简介

广州市胸科医院中医科作为医院重点扶持科室之一，在医院各级领导的支持下，从无到有，从弱到强。中医科经过多年发展，专业技术梯队完善，技术力量雄厚。科室有资深医师9名，其中高级职称4人，硕士3人，是一支年轻，充满干劲，多专业、多层次的队伍，以精益求精、一丝不苟的工作态度，全心全意为病人服务。中医科擅长根据病人不同体质、病情进行辩证施治，制定个体化的中医治疗方案，提高疗效，促进患者快速康复，尤其在提高抗结核治疗的疗效、减少抗痨药物的毒副反应、防病治病及提高病人的免疫力等方面积累了丰富的临床经验。在重视医疗工作的同时，科室医、教、研同步发展。近年来先后完成广东省立项课题3项及广州市卫健委立项课题5项，先后在专业核心杂志发表专业性相关论文数十篇。

中医科在大力弘扬中医药传统，积极开展中医专科建设的同时，将中医中药和现代医学有机结合，购置一系列先进的中医诊疗设备，推广应用各种中西医结合方法如：特色电针疗法、动正整脊手法、中频电刺激疗法、微波疗法、牵引疗法、中药烫灸疗法、中药熏洗疗法、耳穴压豆疗法、穴位敷贴疗法等。

专家介绍

劳献宁

开诊时间：

综合门诊：

周二上午、周四上午

中医内科主任中医师

擅长采用中医和中西医结合的方法辩证施治，对治疗呼吸道疾病如结核病、支气管炎、肺炎、哮喘、肺癌等治疗效果明显。在提高病人的免疫力及改善抗痨抗癌等药物治疗的毒副反应等方面有丰富的经验。

专家介绍

姚丹

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