佛山市南海区人民医院 三级甲等

假期在家

橘子、瓜子、

炸油角煎堆蛋散、

各种坚果……

零食好吃到停不下来

可是吃多了也会“乐极生悲”

不是口腔溃疡

就是嗓子痛

每当这个时候

阿妈就会说：

“热气啊！”

到底什么是“热气”？

“热气”怎么办？

什么是“热气”？

热气，即“上火”，是一种俗称，其概念来自于传统中医的身体和疾病观，但由于目前关于“热气”的机理及原因没有统一定论，所以在医学体系中，“热气”没有相应的病名，也没有客观的理化检查指标。

人们常常把眼睛红肿、口舌生疮、咽喉干痛、头昏目胀、鼻腔热烘、流鼻血、牙痛、便秘等症状，都通通称为“热气”。

这些食物会“上火”？

吃橘子、嗑瓜子、

吃坚果、喝饮料……

真的会上火吗？

很多人吃橘子后会出现嗓子发干发涩、甚至流鼻血等症状，其实是因为橘子的高糖分所导致的。由于橘子的含糖量高，可能会诱导一些急性炎症反应，同时过多摄入糖分，也会使喉咙感到干涩。

砂糖橘含糖量大概是11%，一般吃10个左右，已经达到人一天的糖的限量了。所以，橘子好吃，也不要一次吃太多了。

瓜子是聚会时常备的小零食，但很多人吃完后第二天就会嘴角起泡。这其实主要是因为瓜子太干太咸。

瓜子很干燥，而且现在很多市售的瓜子外壳都有一些盐，嗑瓜子的时候咸得发齁、嘴皮发干了。瓜子仁又比较糙，容易划伤嘴，就容易造成炎症，甚至导致嘴角起泡，成了人们常说的“热气”。

可能是过敏，也可能是因为坚果太干太咸。

一方面，坚果是常见的容易导致过敏的食物之一。如果你每次吃完坚果，即便吃很少都会不舒服，那极有可能是过敏，尽量不要吃了。

另一方面，坚果都经过高温烘焙，水分少，许多好吃的坚果还会添加调味料，一次吃很多就容易导致咽部黏膜充血、淋巴滤泡增生，吞咽时产生异物感。

很多人喝甜饮料、吃甜食后会冒痘痘，也认为是“上火”。其实，这是因为糖分摄入太多。雄性激素水平与血糖水平呈正相关，皮脂分泌又受雄性激素调控所致，因此高血糖负荷饮食会加重痘痘长势。

如何预防“热气”？

饮食尽量保持清淡，不要一味选择重口味。时刻提醒自己尽量注意饮食清淡，少吃椒盐、麻辣等重口味食物。

饮食要注意适量，不要暴饮暴食，比如，吃瓜子、坚果适可而止；大口吃肉、大口喝酒虽然很爽，但对健康不利；水果虽然健康，但糖分多，吃多了也不好。

水分得不到及时补充，身体内的代谢反应自然会受到影响，提醒自己要多喝水。优先喝白水，所有含糖饮料（包括甜的凉茶）还是少碰吧。

过年过节，很多人会和亲戚朋友打牌、打麻将、打游戏，通宵战到天亮，休息不好，身体就更容易出现“上火”等问题。还是尽量让自己休息好，能不熬夜就不要熬夜吧。

当然，还可以适当煲些汤水~

今天南南推荐4款汤水，

不妨试试煲来喝吧！

赤豆鲮鱼粉葛马蹄汤

材料：赤小豆50克，粉葛500克，马蹄6个，鲮鱼1条（约300克），红萝卜1个，陈皮1瓣，蜜枣1枚。

烹调：赤小豆洗净，提前用清水浸泡1-2小时；粉葛去切块；马蹄去皮拍裂；红萝卜去皮切块；鲮鱼宰后，去鳃、鳞、内脏，洗净，用少许油在铁锅内煎至淡黄色，加少量开水，然后与上料同放锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲1.5小时左右。

功效：该汤饮能清热解毒，利湿，去骨火疼痛，可用于防治进食燥热或湿热化火所致口苦尿黄、咽痛、颈项疼痛等不适。

粉葛竹蔗马蹄水

材料：粉葛400克，竹蔗3小节，马蹄5个，红萝卜1个。

烹调：加适量清水，武火煮沸后转文火煲1-2小时即可。

功效：清热润肺，生津止渴。适用于春节期间过食煎炸热气之物所致咽干咽痛，口腔溃疡，小便黄赤等；对风热感冒所致发热、咽痛、头痛有一定辅助治疗作用。

百合小麦排骨汤

材料：鲜百合1个，淮小麦30克，党参15克，莲子20克，茯苓20克，红枣（去核）10克，排骨400克，生姜2片，食盐适量。

烹调：排骨洗净、斩块、先飞水；鲜百合撕开小瓣，洗净；上料（除鲜百合外）同放汤锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1小时左右，最后放入鲜百合煮3-5分钟，以盐调味即可。

功效：健脾祛湿，养心安神，是一款味道鲜甜，有清润平补、安神助眠功效的汤水。

葛根麦冬西洋参汤

材料：葛根30g，麦冬15g，西洋参5g，清水200ml左右

烹调：先武火煮沸，再文火煎煮10分钟即可饮用，每日2次。

功效：清热降火，养阴生津。适合口干口渴，颈肩肌肉酸痛，熬夜后身体疲倦的人群。

菊花决明子陈皮茶

材料：菊花15g，决明子30g，陈皮5g，清水200ml

烹调：先武火煮沸，再文火煎煮10分钟即可饮用，每日2次。

功效：清肝泻火，润肠通便。适合口燥咽干，眼睛干涩，眼睛分泌物多，眼睛布满血丝，腹胀，大便干硬的人群。

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降火汤今晚就煲起来吧~

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来源|科普中国、广东中医药、广东卫生信息

专家指导|治未病科周慧萍

责编丨梁筠仪

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