深圳市龙岗中心医院 三级甲等 公立医院

全面均衡的营养摄入

是构筑免疫力的核心保障

作为自身健康的第一责任人

如何通过膳食降低新冠患病风险？

在感染新冠病毒后

如何加速康复、降低重症风险？

1

平衡膳食是基础

按照《中国居民膳食指南2022》

及其膳食宝塔的核心建议:

按时、按量进餐

推荐健康成年人平均每天摄入

谷类200-300克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克；

蔬菜300-500克，水果200-350克；

动物性食物120-200克；

奶及奶制品300-500克，大豆及坚果类25-35克。

以最大程度获取充足的

能量、蛋白质和其它营养素

提高机体免疫力

降低新冠病毒感染风险

此外，还需做到

食物多样，平均每天摄入12种以上食物、每周摄入25种以上；

每日主动饮水不低于1500-1700ML，若无肾脏基础疾病、在发热时可补充至2000ML。

2

关键营养需充足

在通过平衡膳食获取全面、足量、均衡的营养素基础上，当前阶段与机体免疫功能密切相关的营养素也需要科学补充。

01

蛋白质是免疫系统的物质基础，在抵抗新冠病毒入侵时免疫系统会被激活，蛋白质的消耗增加，如果不能及时补充，机体的抵抗力就会下降，增加感染及重病风险。

日常饮食中，吸收利用率高的鱼、禽、鸡蛋等来源的优质蛋白应占总蛋白1/3-1/2。

02

维生素D可以促进干扰素产生、阻止病毒复制、诱导自噬作用，因此充足的维生素D储存可以降低新冠易感性。

规律性地摄入海鱼、动物肝脏、蛋黄，每天晒太阳15-20分钟就可以满足人体所需。

03

锌是维持免疫细胞分化、补体形成的重要营养素，若缺乏会损害机体的防御能力和免疫功能。

牡蛎、蛤蜊、动物内脏、亚麻籽、南瓜籽等的锌含量都比较高，可按照膳食宝塔原则加入日常膳食中。

04

Omega-3及其代谢物具有确切的抗炎效应，早在2020年就已列入国家新冠肺炎诊疗方案。足量、均衡的Omega-3摄入对提升免疫功能、防治新冠综合征具有重要意义。

推荐每周摄入深海鱼类不少于350克，或遵医嘱补充医用级Omega-3胶囊。

3

肠道菌群要调好

肠道是人类最大的免疫器官，70%的免疫细胞源于肠道，因此菌群稳态是保持机体免疫力的关键。

当肠道菌群失衡时，肠粘膜屏障受损会引起促症介质LPS释放入血；另一方面有益菌减少、有害菌增多，肠道菌群代谢产物也会失调，从而引发炎症反应及免疫功能降低。

平时足量摄入种类多样的蔬菜、水果和粗杂粮，避免精制米面、油炸食品的大量摄入，保持良好作息及心态，可有助于维护肠道微生态平衡。

4

慢性低度炎症早控制

慢性低度炎症（CLGI）的概念在我国尚未普及，但其长期、非特异性存在是引起免疫紊乱、应激损伤的“罪魁祸首”。对于新冠肺炎及当前的新冠综合征而言，CLGI是增加新冠易感性，引起症状进展、加重的独立危险因素。

研究证实，脂代谢异常、肠道菌群紊乱、氧化应激损伤是引起机体CLGI的三大原因。

因此除了要平衡膳食，推荐科学补充Omega-3、肠道微生态制剂和抗氧化物来快速纠正CLGI来源、改善其损伤，以维护防病抗病能力。

5

特殊情况有保障

目前没有哪一种食物或营养补充剂在单独使用时可安全、快速、有效地大幅提高免疫、避免病毒侵袭。

因此，不要盲目听信各路传闻，应当在专业医师指导下补充。

01

如果蔬果的足量多样摄入无法满足，可以按照彩虹原则，每天打一杯果蔬汁当作加餐补充。选择能够生食的蔬菜和水果各3种，每2-3天完成一个七色循环。

蔬果、水果、饮用水的添加量可依据食用人数、稀稠度喜好自行调整，打完后立即饮用。

具体方法及血糖调控异常人群的注意事项可通过加入龙医营养科交流群获得。

02

如果蛋白质不能通过基础饮食足量获取，短期内可用消化吸收率较高的乳清分离蛋白粉予以补充。有基础疾病患者应在专业指导下进行科学规划。

03

高烧、咽痛的感染者可能胃口不佳，此时宜选择易消化吸收的主食（如稀饭、软面条、米糊、土豆泥等）作为该阶段的主要能量来源。

流质或半流汁的稀饭或面条中，可以适量加一些鸡汤、蛋花、瘦肉、动物肝脏、蔬菜碎、食用盐等，以改善疾病状态下能量消耗的增加和蛋白质分解加快等营养不良风险。

04

大量喝水引起排尿增多或发热引起大量出汗时，体内维生素和矿物质丢失程度会加大。特别是在平衡膳食无法确保的时候，应寻求专业意见进行额外补充。

有人“天生”免疫

有人却经历了“阳过”“阳康”“王重阳”

在感染新冠后

有人轻松过关，有人却“如吞刀片”

还有人加重后入院

出现不同结果除了与

基础体质、免疫措施、感染程度有关

自身的营养状况

发病前后的营养管理

也会影响患病风险和康复效果

希望大家做到

均衡饮食、科学选择补剂

合理安排休息时间和运动锻炼

这样才能

百毒不侵、身体健康

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图片来自网络，版权属于作者

资料来源：龙岗中心医院临床营养科邹博王斌

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