广东省第二中医院 三级甲等 公立医院

秋季许多人都知道要防燥、润肺。在忙碌于滋阴进补的同时，切勿忘记了护胃、养胃。秋天正处于“阳消阴长”的过渡阶段，容易致使胃病患者疾病复发。广东省第二中医院脾胃病科主任戈焰表示，通过适当的调理和养胃，可以有利于改善胃肠功。

特别是患有慢性胃炎或者阳虚、气虚体质的人群，更应该在秋季注意养胃。中医认为，阳气有温暖肢体、脏腑的作用，阳虚体质的人群容易出现虚寒的症状，胃阳虚在这类人群身上非常常见，而气虚体质的人群则经常感到乏力、食欲不振、面色萎黄，这两类人群的脾胃功能差，因此在秋季胃也容易出状况。戈焰表示，胃寒患者在食物中适量添加生姜和胡椒有健胃、暖胃的功效。

初秋之际，养胃关键是忌暴饮暴食。戈焰表示，从功能上看，只有胃通畅了，食物才能顺利进入肠道。如果吃得过饱，食物在胃中“大塞车”，通道便会被堵塞，更无法发挥磨碎、消化、传输作用；而饭后如果立刻躺下，没有进行适度的活动，食物也不易“降”至小肠，无法被身体真正地消化吸收，当食物潴留在胃中，自然容易造成呕吐、胀气或嗳气。因此，调理脾胃应侧重于清热、健脾，多吃熟、温软开胃易消化食物。少吃辛辣刺激油腻类食物，适当“清肠”—早晚多喝粥，减少肠胃的负担。她提醒，对于老年人和患有慢性胃炎、肠炎的人，由于脾胃功能减弱，贸然进补是不可取的。否则容易因“虚不受补”而加重食欲不振、消化不良等症状。

“现在都市人工作压力大，如果经常熬夜、睡眠质量不高，或者精神长期处于紧张状态，都可能导致人体胃阴不足。”戈焰解释，“从五行学说来看，胃属燥土，是喜润恶燥的。”另外，肝和胃的关系也非常密切，脾胃的运化功能有赖于肝气的疏泄，因此紧张、焦虑、郁闷、恼怒等情绪都容易伤肝，造成肝气不疏，脾失运化，容易出现一系列消化道症状，比如没有食欲、胃胀、胃痛、呕吐、嗳气等。所以，养胃也要注意精神方面的调节。注意劳逸结合，减少压力，保持精神愉快和情绪稳定，以防止精神过度疲劳而影响了胃肠道的正常运作。

功效：可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒的作用。配料：胡椒20克，生姜3片，红枣5个，猪肚250克做法：胡椒是健胃、暖胃的调味料。先把猪肚用食盐搓擦，用水洗净。放入红枣、生姜和胡椒，用中火煲1个半小时，再按各自口味调味即可。

功效：适合胃阴不足者配料：山药90克、百合40克、红枣15个、薏米30克做法：将材料放入适量大米一起煮粥。山药具有补脾和胃之功效，而百合清热润燥，红枣、薏米滋阴健脾和胃。这粥有滋阴养胃、清热润燥的作用。

戈焰，广东省名中医，主任中医师，教授，硕士研究生导师，特诊专家,脾胃病科。全国第三批名中医学术继承人，中华中医药学会第五届内科分会常委，广东省中医学会脾胃分会副主任委员，广东省中西医结合学会脾胃消化分会常委，广东省肝病学会委员。第六届中国医师奖获得者。

主攻胃肠、肝病。擅长慢性难治性胃炎，特别是萎缩性胃炎伴肠上皮化生、不典型增生，消化性溃疡，消化道出血，功能性胃肠病以及胆囊炎、胰腺炎的中医辨证论治。并精于肝病的中西医诊治，尤其对乙型肝炎，在阻断肝炎慢性进展，防治肝纤维化、肝硬化方面有丰富理论知识和临床经验。