广州市第一人民医院 三级甲等 公立医院

广州市第一人民医院营养科主治医师林寒潇

夏天的命是空调给的，

而夏天的快乐是雪糕给的。

那，这份简单直接的快乐，

小朋友可以拥有吗？

年轻的家长觉得天气炎热，

偶尔给孩子解解馋问题不大；

老一辈却认为吃冰冷的东西

对孩子肠胃不好，

容易拉肚子，坚决不给吃。

而且，都说冰淇淋高脂、

高糖，不健康，

导致这个问题争议性就更大了。

今天我们就来一一解答家长们心中的疑惑：

宝宝到底能不能吃冰淇淋？几岁可以吃？

吃冰淇淋会容易着凉、拉肚子吗？

如何挑出适合宝宝吃的优质冰淇淋？

如何养成宝宝健康吃冰淇淋的习惯？

01

2岁以内的宝宝

不建议吃市售冰淇淋

对于市售冰品（冰淇淋、雪糕等），通常推荐2岁以后才能适量吃。这是因为，中国营养学会和美国儿科学会都不建议给2岁前的孩子提供额外添加糖的食物。2岁以下的小宝宝就与冰淇淋无缘了？倒也不是……

利用好家中的天然食材，

利用好家中的天然食材，

一样可以做出无糖、

一样可以做出无糖、

健康美味的家庭自制冰淇淋，

健康美味的家庭自制冰淇淋，

全家老小都能吃哦~

全家老小都能吃哦~

↓↓↓

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推荐用牛奶、无糖酸奶为原料，配以质地较厚实的各种新鲜水果，如芒果、香蕉、枣泥等，还能让孩子选择自己喜欢的模具，趣味满满！

这样一款自制冰淇淋，补蛋白又补钙，而且纯天然、添加剂少，谁不爱呢。无论哪个年龄（包括你娃已满18岁），我们都更加推荐家庭自制冰淇淋。

温馨提示

食品安全永远排在第一位：制作前做好手卫生；切水果的刀具案板要专用；冰淇淋模具要消毒；在冰箱中单独设置冷冻区域，要并与生食分开，密封包装冷冻，预防李斯特菌污染。

02

关于冰淇淋的误解：

吃冰淇淋容易拉肚子？

老一辈往往会担心冰淇淋会不会太凉，对宝宝肠胃不好，吃了容易拉肚子。其实，这点可以不用太担心。

事实上，

拉肚子通常和微生物感染有关。

如果冰淇淋的生产质量过关，冷链、运输和储存有保证，导致腹泻的可能性很小。

有些宝宝存在肠道易激惹的情况，遇到刺激性食物会产生不适感；或者对冰淇淋中的某些物质存在过敏或不耐受，那么就有可能产生不适。

一般来讲，只要宝宝自己能接受，吃完以后不会不舒服，就不用担心健康问题。

有时候，医生甚至还会推荐孩子吃一些冰淇淋。例如，孩子得了疱疹性咽峡炎，口腔粘膜破溃肿痛，无法进食，此时适量吃点冰淇淋，既能补充能量，又能缓解不适。

03

学会看配料表和营养成分表，

挑出适合孩子吃的冰淇淋/雪糕

一根优质的雪糕和冰淇淋加入了牛奶、奶粉和鸡蛋等原料，含有蛋白质、钙、钾、B族维生素等营养素，有一定的营养价值。

虽然比不上牛奶、酸奶，但对比脂肪含量更高的奶油蛋糕、曲奇薯片等零食，又更胜一筹。

关键是，

你得学会挑选一款

优质的冰淇淋/雪糕：

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看主要营养成分来源

看主要营养成分来源

脂肪来源：

优先选乳脂（稀奶油、黄油、芝士等）；

尽量不选椰油，棕榈油，酥油，人造奶油等。

蛋白来源：

能选乳粉、牛奶等乳制品；

就不选豆粉类。

脆皮类或者是巧克力口味的雪糕：

能选可可脂或者可可液块；

就不选代可可脂。

看原材料的“良心”程度

看原材料的“良心”程度

先普及一点有用的小知识：

预包装食品的配料表中原料含量大于2%的，要按照添加量的多少排序，添加量越大的，在配料表中排得越靠前。通过看配料表中贵的原料添加多少，就能判断这个产品用料的良心程度。

对于冰淇淋和雪糕，奶类成分多的相对较好，比如生牛乳、乳粉和稀奶油，营养价值（蛋白质和微量营养素）较高，所以要选择奶制品排在配料表首位的。

另外，选择配料表中糖靠后的，警惕糖或糖浆、植物油排在前列的产品。

能选这个

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▲鲜牛乳的添加量＞50%，4.9g/100g的蛋白质，比3g/100g还高！

就不选这个

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▲全脂乳粉排在了第四位，白砂糖位居第二，就不太好了

选蛋白质≥3g/100g的

选蛋白质≥3g/100g的

蛋白质≥3g/100g的冰淇淋/雪糕当然最好，说明它的蛋白质含量足以和牛奶媲美了。

尽量选择小份的、能量低一些的

尽量选择小份的、能量低一些的

2岁以上虽然可以吃冰淇淋，但也一定要控制量。早在2015年，世界卫生组织就在《成人和儿童糖摄入量指南》中建议：每日应将人工添加糖限制在25g以内。

从糖的摄入量来看，冰淇淋/雪糕最好控制在每天不超过一支（约为50～100克）。此外，当天最好不再额外摄入果汁、含糖酸奶等各式含糖食品。家长们也可以适当选择一些无糖或者低糖版的冰淇淋/雪糕。

从提供热量的角度来看，儿童每天零食的热量应当控制在10%的供能比，冰淇淋作为零食也最好控制在每天不超过1份（约70g）为宜，纯牛奶冰淇淋/雪糕能量普遍低于带有甜筒、脆皮、夹心的品种。

对于年龄偏小的宝宝，

除了注重品质，

这2个注意事项，

家长也不可忽略：

▼▼▼

1

避免过敏物质

冰淇淋的制作过程中通常会含有乳制品、鸡蛋、坚果、小麦等。如果宝宝对这些成分过敏，则应避免。

如果宝宝尚未接触过这些食物，建议先单一尝试该成分，确认可接受后，再选购。

2

小心特别成分

抹茶味、咖啡味等冰淇淋，里面可能含咖啡因；有些特别口味的冰淇淋中会含有酒精成分，这当然就不适合给孩子吃了。

04

健康吃冰淇淋，

这2个习惯要养成

避免正餐前吃冰淇淋

避免正餐前吃冰淇淋

大部分冰淇淋/雪糕属于高热量、高脂肪、高糖的食物，如果孩子在距离正餐时间较近时吃了冰淇淋，往往会导致食欲减低，这顿正餐就不能好好吃饭了。

记得吃好后漱口或刷牙

记得吃好后漱口或刷牙

毕竟冰淇淋是高糖食物，有增加龋齿发生的风险，做好口腔卫生工作还是很必要的。

相信看完这篇科普文，

宝宝能不能吃冰淇淋，

吃哪种，吃多少，怎么吃，

都将不再是困扰~

一份小小的冰淇淋

就能让孩子获得满足感，

也不再容易纠缠，

娃与家长的双份快乐可以有！

来源：临床营养科林寒潇、潘丹峰

投稿邮箱：gzno1hosp@163.com