佛山市三水区人民医院 三级甲等 公立医院

肝病饮食

帮你保肝护肝

据世界卫生组织统计表明，全世界有3.5亿人患有肝病，肝病每年造成100多万人死亡。

佛山市三水区人民医院感染内科梁钰苑肝病专科护士温馨提醒，生活当中，要好好保护我们的肝脏。以下肝病患者7大饮食原则，麻烦广大市民认真签收，尤其是肝病患者，更要高度重视！如果您的肝脏很健康，也可以多掌握点保健方法，少点疾病的困扰。

肝病患者7大饮食原则：

一、忌抽烟喝酒

二、忌高胆固醇以及食物

三、忌高蛋白食物

四、避免油炸和油炸食品

五、避免辛辣刺激的食物

六、忌加工食品

七、忌乱用补品

肝病患者诸多禁忌，那么肝病患者该吃什么呢？虽然我们国人在吃饭都比较喜欢趁热吃，但是从医学的角度上讲，进食需要适宜的温度，尤其是肝病患者，特别是肝硬化失代偿期患者，更加需要保护胃肠道。最简单的测试方法就是用干净的手指触碰食物，感觉不到烫手的时候，就是最适合的温度。

下面给大家介绍一下平常生活中肝病患者可以食用哪些食物：

1.玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

2.海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

3.洋葱所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。

4.大蒜含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

5.燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固酸、甘油三酯。

此外山楂、甘薯、苦瓜、无花果、胡萝卜等也可以起到降脂作用，脂肪肝患者不妨经常食用。

梁钰苑

佛山市三水区人民医院感染内科护师，从事护理工作9年。2018年获得广东省首届肝病专科护士资格证书广东省护理学会第九届理事会肝脏病护理专业委员会委员。2020年被评定为2019-2020年度三水区人民医院“优秀团员”。2020年参与本院隔离区接收新冠肺炎患者救治工作，获得“抗疫先进个人”称号。2022年3月响应中央支援香港，获得“香港名誉员工”称号。2022年三水区优秀护士。

擅长肝病患者的饮食干预、运动指导，人文关怀等健康教育的方式，来增强患者的自我管理能力，达到患者行为的改变，最终来改善患者的生存质量。

来源：感染内科梁钰苑

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