【雨水时节】防寒保暖，疏肝健脾
雨水，是二十四节气之一，从2月19日开始，到3月5日结束。雨水节气通常预示着降雨开始，雨量渐增。元人吴澄的著作《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水，春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”春主生，雨水的到来，助长万物发芽生长。
雨水节气，阴寒未尽，气温变化大，人体腠理疏松，对风寒之邪抵抗力减弱，又由于春风送暖，致病的细菌、病毒易随风传播，故常易暴发流行感冒。因此生活起居方面应做好保护，注意防寒保暖，加强锻炼身体，增强抵抗力，预防疾病的发生。
中医认为，春在脏为肝，在志为怒，在化为生，在气为风，肝主生发，春季人的肝气旺盛，怒气伤肝，肝旺则克脾土，又因雨水节气，地湿之气渐升，易造成肝旺脾虚湿盛。
因此情志上，应当采取积极的修身养生方法，多参加户外活动，陶冶性情，保持情绪稳定。
饮食调养上，应侧重于疏肝健脾、祛风除湿。脾胃能消化五谷，是气血生养之源。
五行中肝属木，在味为酸；脾属土，在味为甘。
春季肝旺而脾弱，饮食上宜少酸多甜，可多食青枣、甘蔗、菠萝蜜、榴莲、茼蒿、山药、菠菜等水果蔬菜，汤粥如枸杞粥、红枣粥、银耳粥等。
枸杞叶枸杞子猪肝瘦肉汤
用料：枸杞叶250克，枸杞子30克，猪肝200克，瘦肉200克，生姜3片
做法：猪肝、瘦肉切片，放入锅中，加生姜、适量清水，大火煮沸去血沫，放枸杞子滚开10分钟后，再放入枸杞叶滚两分钟，放盐调味即可。
功效：清肝泻火，适用于肝火旺者。
淮山薏苡仁党参煲鸡
用料：生淮山250克，薏苡仁50克，党参30克，鸡半只，生姜5片
做法：鸡斩块后放入锅中，加生姜、适量清水，大火煮沸去血沫，放入生淮山、薏苡仁、党参一起大火煲30分钟后，改小火15分钟，放盐调味即可。
功效：健脾祛湿益气，适用于脾虚湿胜，胃纳不佳者。
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科普供稿来源：广东省妇幼保健院中医科钟添兰医师
图片来源：网络
主编：刘元铃
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