成都市中西医结合医院 三级甲等

春生夏长，秋收冬藏。养生的实质就是指顺应天地运行规律，以养人身的阳气，讲究节气养生，顺时而食。

雨

水

春寒多雨水，地僻少轮蹄。

湿气连山暗，孤梅近竹低。

雨水

节气

初春寒邪犹存，雨水的湿气夹寒而来，身体易受到湿邪的侵犯。如果饮食上不注意，内外交困的湿气很容易滞伤脾胃。所以雨水节气应该吃一些驱寒利湿、健脾养胃的食物。结合中医养生和现代营养学的理念，今天给大家推荐一道适合雨水节气来食用的营养汤膳——五指毛桃山药鸡汤。

食材

鸡1只、淮山药200g、五指毛桃30g、莲子20g、海底椰20g、茯苓20g、芡实10g、红枣2颗、生姜2-3片、盐适量。

做法

1、五指毛桃、莲子、海底椰、茯苓、芡实用水浸泡20分钟，山药洗净，去皮切块，浸水备用。

2、鸡清洗干净，去皮和油脂，焯水去浮沫，捞出备用。

3、将所有材料全部放进锅中，加水，水量末过所有食材再多点。

4、水开后转小火煲40分钟，然后熄火焗20分钟，放入适量食盐即可。

临床营养科简介

成都市中西医结合医院临床营养科成立于2017年，配备有人体成分分析仪、营养代谢车等专业营养检测设备及营养诊疗系统，设十万洁净肠内营养配制间和医疗膳食配制区，负责全院临床营养诊疗工作，规范开展营养咨询、营养筛查与评估、肠内肠外营养治疗、医疗膳食处方及配制、特医食品规范化临床应用等工作，并在中西医结合营养治疗、个体化肠内营养支持、医学营养减重、医疗膳食等方面形成特色。

科室现有医护人员8人，包括医师4名、技师1名、护士3名，其中中级及以上职称人员5名，医学硕士占比33%。年门诊量1500余人次、会诊量2000余人次，肠内营养配送量20000余人次，医疗膳食服务量100000余人次。近年来获得中国营养学会“2021年全民营养周活动”传播示范单位、四川省营养学会“2020年全民营养周先进集体”、四川手机报“2020医者楷模金芙蓉团队”等荣誉称号。

李佳容

首批国家队运动营养师，健康管理师，为2020东京奥运会、2022北京冬季奥运会国家集训队提供营养支持，负责多名奥运冠军的日常和赛前饮食保障和干预，进行一对一营养指导。擅长超重、肥胖人群的体重管理与运动干预，糖尿病、痛风、高血压等慢性疾病及产褥期妇女、老年人群的饮食指导。

供稿|营养科

视频|王艺锦时光艾宁

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