【食疗药膳】咸菜炒鸡腿肉
咸菜炒鸡腿肉
文/药学部陈慕媛副主任中药师
今天给大家推荐一款食疗药膳——咸菜炒鸡腿肉。
材料
鸡腿2个,潮州咸菜100克,独蒜1个。
做法
鸡腿去骨切小块,加适量盐、胡椒粉、生粉、食用油,搅拌均匀,腌制20分钟。咸菜切条,独蒜打碎切小块。炒锅热油煸香蒜头,炒咸菜至水分微干,加入鸡腿肉,炒熟,即可。
功效
这道菜既开胃、生津止渴,又温中益气、强身健体。适合体虚食欲不振的人群食用。
专家简介
陈慕媛,广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师,中药学硕士,主持或参与国家自然基金、广东省自然基金、广州市科技局、广东省中医药局等多项课题,发表SCI论文3篇,核心期刊论文21篇。从事医院中药制剂生产、仓库及GPP质量文件管理。
审定:池思晓
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