东莞市石龙人民医院 三级甲等 公立医院

不知不觉春节假期已经过去了

节后上班第一天

大家除了要相互道声新年好

还要再顺便问候一下

今年过年你胖了几斤？

哪怕每次都在节前立下Flag

今年一定要管住嘴

但结果最终都是

败给了美食

红烧排骨、油焖大虾

红烧肉、清蒸鱼

……

春节期间，顿顿美酒佳肴的你，胃口还好吗？

忽然提不起食欲，看啥都“油腻”，有同款吗？

东莞市松山湖中心医院营养科主任朱咏瑶介绍，春节期间，不少人的饮食习惯都被打乱，如果油腻食物吃得过多，体内的肾脏、肝脏、胃肠道等负荷会较大，易导致胃肠的消化能力减弱，难免会让人感到不适。节后的这个时候就需要给身体“去去油”了，以便精神饱满地迎接节后的工作和生活。

那么，春节后的饮食应该如何调整呢？

一

选择食物的时候，首先应该尽量避开摄入高油高脂的食物，如肥肉、炸鸡等。

食物蛋白质的摄入应以优质蛋白质为主，如水产类、蛋类、豆腐类等，并且要控制总量。这类食物中富含优质蛋白质，且消化吸收率较高，富含不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心血管疾病有较大的益处。

二

应多摄入不同颜色的蔬菜、水果类食物以增加膳食纤维的摄入，中国营养学会推荐成年人每日25克～30克的膳食纤维。五颜六色的蔬菜和水果视觉上色彩艳丽，且含有丰富的维生素和矿物质，对于促进食欲、补充多样营养素也有一定的帮助。

膳食纤维可增加饱腹感，减少额外的能量摄入，有利于控制体重、防止肥胖、降低血脂、改善肠道菌群、促进排便，从而提高机体免疫力。

三

尽量选用凉拌、水煮等方式，避免油炸、煎烤、烧烤等方式烹饪食物。肉类的烹调可采用炒、烧、炖、蒸等方法，在滑炒和爆炒前可挂糊上浆，有利于增加口感、减少营养素流失。蔬菜类应先洗后切，尽量采用急火快炒的方式烹调，不要过久炖煮，以免失去食物的色形及食物营养价值。

四

适量饮食可以避免进食过量而增加内脏负担。细嚼慢咽有助于让食物与消化液更好的融合，更好的被消化和吸收。相反狼吞虎咽的吃饭方式，容易导致体内食物堆积，肠胃超负荷，长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。此外，应尽量减少在外就餐、外卖等。

五

多喝水能够帮助身体排出代谢废物，提高身体的血液循环，让身体各项机能有所提升。在饭前喝一杯温水能够有效提高饱腹感，降低食欲，从而控制能量的摄入。

六

保持适量的运动，长期的有氧运动（如快步走、慢跑、跳绳、打球、游泳、健身操等）可帮助消耗能量，维持身体的代谢能力。坚持做无氧运动（如俯卧撑、平板支撑、深蹲、卷腹等力量训练）可以有效地提高身体的肌肉含量，另外，力量训练有塑形燃脂的效果，能够帮减重者塑造优美的身材曲线。

作者、编辑：李平

校对：雷蕾