【分享】一家四口吃葫芦瓜,全中毒!
进食苦葫芦瓜,一家四人中毒入院
葫芦瓜又称瓠(hù)瓜,嫩果细嫩柔软,稍有甜味,去皮后可食用,也可炒食或煨汤。
9岁男孩和6岁的妹妹,因为午餐桌上一盘葫芦瓜,2小时后出现腹疼难忍。
奶奶和妈妈也
,但奇怪的是,一家人并没有
其他不洁食物及特殊用药物史,诊断
四人均为
引起的中毒性肠炎。
葫芦科的瓜类蔬果发苦就别吃了
并非所有瓠瓜都含有苦葫芦素,如果种子携带有苦味基因,或留种株雌花接受了携带苦味基因的花粉,则导致生成苦葫芦瓜。因为苦葫芦瓜含有糖甙毒素——苦葫芦素,将其加热煮熟仍不易被破坏而具毒性,食用后可引起中毒。
一般在食用苦葫芦瓜0.5-7小时左右可出现症状。
食用苦葫芦瓜中毒症状主要表现为消化道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻,伴有乏力、口干、头昏、行走不稳。
最重要的是,苦葫芦瓜不像四季豆等蔬菜,有毒的葫芦素通过高温烹煮是无法杀灭的,这也是为什么有些瓜果煮熟了,还会吃出苦味的原因。
最重要的是,
苦葫芦瓜不像四季豆等蔬菜,有毒的葫芦素通过高温烹煮是无法杀灭的
,这也是为什么有些瓜果煮熟了,还会吃出苦味的原因。
若进食时间较短,可刺激咽喉部催吐,症状严重应及时到急诊就诊。
注意
比较常见的葫芦科植物还有:丝瓜、瓠子、葫芦、甜瓜等。
预防食用苦葫芦素中毒通常有以下4种方式:
看外形:与甜葫芦瓜的瘦长外形相比,许多苦葫芦瓜的形状像白炽灯泡,有些外表凹凸不平。
尝味道:苦葫芦瓜具有黄连般的苦味,而正常葫芦瓜则带甜味;煮食前,可将瓜蒂部分切开,用舌尖舔尝,如有苦味则为有毒葫芦瓜,不能食用。
稍微舔一下,只会碰到极其微量的生物碱,是安全的
如果是炒熟之后才发现这些瓜发苦,不要怕浪费,赶紧倒了不能再吃了。记得
,避免有毒物质残留。
注意!这些蔬菜也有毒
◆发芽的土豆
◆青西红柿
◆未炒熟的四季豆
◆腐烂的生姜
◆鲜扁豆
避免食物中毒,记好这5句话!
1、不熟悉、不常吃、不是正规场所购买的食物,不要随意尝试。
2、发霉的食物直接扔掉,不要切掉再吃。
3、冰箱不是万能的保险箱,放久了也会坏。
4、处理生食要有专用的设备和用具,如刀具和切肉板。
5、加工食物时要煮熟、烧透。
预约挂号
点击下面关键词,了解更多健康资讯:
|
胃肠
|
|
胆囊结石
|
中医药特色产品
审稿/马艳萍
编辑/王凡
校对/蒲凡
投稿邮箱:XNYDZYYXCB@126.COM
部分图片来源于网络,如有侵权请联系删除
来源:成都商报