【医学科普】吃月饼“甜而不腻”的秘诀，要配上它
转眼又到了金秋九月，琳琅满目的各式精美月饼，预示着中秋佳节的到来。要想享用月饼的甜蜜，又不让肠胃“腻味”，必须要有点搭配的小技巧。善于养生的广东人早掌握了这个秘诀，常常会在甜食里加上一点陈皮末，开胃又消食。
何以解“甜”？
甜本来是最受欢迎的味道，也是中医常说的五味之一，辛、甘、酸、苦、咸这五种味道中，甘味有补益和缓和的作用，能够给人体提供能量。但是，甜味也有缺点：有时能量给得太多了，人体消耗得又慢，就容易形成积滞，这就是甜食吃多后腹胀，且觉得发腻的原因。这时候，必须要搭配上一点不一样的味道，改善甜食过于呆腻的特点。
“解甜”化腻的陈皮
陈皮与橘皮不同，橘皮是新鲜水果柑橘的外皮，而陈皮是由橘皮经过一系列加工而成的干燥果皮，弥久而陈，故称陈皮。
经过炮制后，橘皮会变得性偏温，味道苦中带辛，苦味能降气，辛味则有发散的作用。苦和辛调和在一起，就像为脾胃同时开通了两条不同方向的道路，能“上下分流”，帮助我们更好地消化这份“甜蜜”。
除了味道之外，放足年份的陈皮还发酵出一股醇和的香气；“香能醒脾”，带有香味的食材能够带动脾胃的“运动”，消食解腻的效果更好。
中秋享用月饼的时候，不妨取上几块陈皮，加上普洱茶泡一壶“陈普”：这个组成和各种甜腻食品都很配，日常饮用还能化痰湿，最宜饭后饮用。
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